Lehrveranstaltungen

Pflichtmodul 12: Ernährung und Gesellschaft (5,5 ECTS-AP; 4 SSt.)

Anmeldevoraussetzung: positiv absolviertes Pflichtmodul 2

Lernergebnis: Die Absolventinnen und Absolventen - erläutern wissenschaftliche Grundlagen für aktuelle Anforderungen in der Gemeinschaftsverpflegung und wenden diese an; - entwickeln und erstellen Menüs mit unterschiedlichem kulturellen und religiösen Background und stellen den fachwissenschaftlichen Zusammenhang dar; - planen eigenständig fächerübergreifenden Unterricht, führen ihn durch, evaluieren ihn und reflektieren die Ergebnisse theoriegeleitet.

OLAT ML

913036

Kreative Kochwerkstatt (UE / 2h / 3 ECTS-AP)
Stephan Walch

OLAT ML

913037

Gemeinschaftsverpflegung (PS / 1h / 1 ECTS-AP)
Maria Lerchbaumer

OLAT ML

913136

Kreative Kochwerkstatt (UE / 2h / 3 ECTS-AP)
Stephan Walch

OLAT ML

913137

Gemeinschaftsverpflegung (PS / 1h / 1 ECTS-AP)
Birgit Wild

OLAT ML

913138

Interdisziplinäres Arbeiten (UE / 1h / 1,5 ECTS-AP)
Maria Lerchbaumer

OLAT ML

913236

Kreative Kochwerkstatt (UE / 2h / 3 ECTS-AP)
Stephan Walch

913238

Interdisziplinäres Arbeiten (UE / 1h / 1,5 ECTS-AP)
Christa Meliss

Hinweis:

Es können sich noch Änderungen im Lehrveranstaltungsangebot sowie bei Raum- und Terminbuchungen ergeben.
Bitte wählen Sie für das Lehrveranstaltungsangebot die Fakultät aus, der Ihre Studienrichtung zugeteilt ist.

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