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Institut für Management und Marketing Institut für Management und Marketing

Mag. Dr. Alexandra Brunner-Sperdin Mag. Dr. Alexandra Brunner-Sperdin
ao. Univ.-Prof. Dr. Birgit Pikkemaat ao. Univ.-Prof. Dr. Birgit Pikkemaat, +43 512 507 72459

436316

Aufbaukurs (B): Qualität im Tourismus

PS 4

positiver Abschluss des Grundlagenkurses

Block

jährlich

Deutsch

Die in der Vorlesung erarbeiteten Modelle und Methoden zur Messung der Dienstleistungsqualität werden in der Praxis angewendet. Besondere Aufmerksamkeit wird hier auf die Modellierung und Messung der Dienstleistungsqualität, das Qualitätsmanagement allgemein und die Messung und Inszenierung der Erlebnisqualität touristischer Klein- und Mittelbetriebe gelegt.

Die Studenten sollten in der Lage sein, an Fragestellungen im Rahmen der Dienstleistungsqualität bzw. Qualitätsmanagement und Erlebnisqualität vorgestellten Ansätze und Schwerpunkte systematisch heranzugehen und diese mit den geeigneten Instrumenten und Methoden zu analysieren. Mittels Projektarbeiten werden Problemlösungen zu spezifischen Fragestellungen in touristischen Klein- und Mittelbetrieben (Fokus Hotellerie) erarbeitet. Dabei werden Implikationen für das Management verschiedener funktionaler Bereiche im Unternehmen aufgezeigt.

Input, Diskussion, Fallstudien, Präsentation der Projektarbeiten

Eingangs- bzw. Schlussklausur, Mitarbeit/Diskussion, Projektarbeiten

Weiermair, K., Pikkemaat, B., (eds.) (2004). Qualitätswahrnehmung und Qualitätszeichen im Tourismus. Erich Schmidt Verlag: Berlin. Pine, J., Gilmore, J. (1999). The experience economy. Harvard Business School Press: Boston, Mass. Bruhn, M. (1997): Qualitätsmanagement für Dienstleistungen, Grundlagen - Konzepte - Methoden. Springer: Berlin/Heidelberg.

Voraussetzungen: Anweseneheit bei der Vorbesprechung (3.10.) und positiver Abschluss des Grundlagenkurses
Beginn: 3.10.06 Vorbesprechung 9.00 (Anwesenheit!)