920031 VO Lebensmittelkunde I

Sommersemester 2024 | Stand: 22.05.2023 LV auf Merkliste setzen
E Diese Lehrveranstaltung wird im Rahmen eines gemeinsamen Studiums von einer anderen Bildungseinrichtung angeboten
Pädagogische Hochschule Tirol Pädagogische Hochschule Tirol
Michael Zechmann Michael Zechmann
920031
724BEH07AA
(Pädagogische Hochschule Tirol)
VO Lebensmittelkunde I
VO 2
2
Deutsch
Herstellungsprozesse von Lebensmitteln kennen, nachvollziehen und analysieren. Ernährungsphysiologische und ökologische Aspekte diskutieren. Biologische Grundlagen verstehen und Lebensmittel entsprechend einordnen.
Warenkunde ausgewählter Lebensmittelgruppen - Definition - biologische Grundlagen - Produktions- und Herstellungsprozesse - technologische Aspekte - ernährungsphysiologische Eigenschaften und Merkmale
mit Unterstützung von aktuellen Medienbeiträgen und Publikationen.
Haupttermin 25.6., 11:00 Nebentermin 9.7., 11:00
Kofranyi: Einführung in die Ernährungslehre; Umschau Verlag. Rimbach et al.: Lebensmittel- und Warenkunde für Einsteiger
"Grundlagen der Ernährungswissenschaften" von Vorteil
https://lms.uibk.ac.at/url/RepositoryEntry/5597134966
https://www.ph-online.ac.at/pht/wbLv.wbShowLVDetailExternal?pStpSpNr=313108
https://www.ph-online.ac.at/pht/ee/ui/ca2/app/desktop/#/slc.tm.cp/student/courses/313108?$scrollTo=toc_overview
https://www.ph-online.ac.at/pht/ee/ui/ca2/app/desktop/#/pl/ui/$ctx/wbTermin_list.wbLehrveranstaltung?$ctx=design=ca2;header=max&pStpSpNr=313108
Gruppe Anmeldefrist Prüfungsdatum
920031-1 23.08.2024 00:00 - 14.10.2024 23:59
15.10.2024
09:00
PHT, D.2.002
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Externer Gruppenname (Pädagogische Hochschule Tirol):
B_EH_4
Hinweis:
3. Termin 		Zechmann M.