920124 VO Grundlagen der Ernährung

Wintersemester 2025/2026 | Stand: 08.05.2025 | LV auf Merkliste setzen

E Diese Lehrveranstaltung wird im Rahmen eines gemeinsamen Studiums von einer anderen Bildungseinrichtung angeboten

Institut:

Pädagogische Hochschule Tirol

Lektor/in/n/en:

Dr. Mag. Birgit Wild

LV-Nummer:

920124

Externe LV-Nummer:

721BEH01BA
(Pädagogische Hochschule Tirol)

Titel:

VO Grundlagen der Ernährung

Typ/Stunden:

VO 1

ECTS-AP:

Rhythmus:

keine Angabe

Wiederholungsturnus:

keine Angabe

Unterrichtssprache:

Deutsch

Lernergebnis:

Die Studierenden können die grundlegenden Begriffe der Ernährungswissenschaft definieren und beschreiben. Sie kennen die ernährungsphysiologischen Zusammenhänge der Makronährstoffe im Stoffwechsel und können den Bedarf und die wesentlichen Lebensmittelquellen benennen. Sie erläutern die gültigen Empfehlungen und Referenzwerte und sind in der Lage, diese in alltagstaugliche Ernährungsempfehlungen und Protokolle umzusetzen.

Inhalt:

GL zu Ernährungsverhalten und zu Ernährungsstatus. Energiebedarf, Makronährstoffe und deren ernährungsphysiologische Bedeutung, gültige Empfehlungen und Referenzwerte. Einblick in die Arbeit und die Unterlagen von führenden Fachgesellschaften.

Methoden:

Skripten sind im OLAT angelegt!

Prüfungsmodus:

schriftliche Klausur

Literatur:

Elmadfa: Die Ernährung des Menschen Kofranyi: Einführung in die Ernährungslehre Biesalski: Taschenatlas Ernährung.

Voraussetzungen:

Grundlagen der Naturwissenschaftlichen Bildung (Maturaniveau)

Link:

https://www.ph-online.ac.at/pht/wbLv.wbShowLVDetailExternal?pStpSpNr=369461

LV-Details - Pädagogische Hochschule Tirol:

https://www.ph-online.ac.at/pht/ee/ui/ca2/app/desktop/#/slc.tm.cp/student/courses/369461?$scrollTo=toc_overview