920125 PS Fachdidaktik Kochen und Servieren
Wintersemester 2023/2024 | Stand: 15.05.2023 | LV auf Merkliste setzenE Diese Lehrveranstaltung wird im Rahmen eines gemeinsamen Studiums von einer anderen Bildungseinrichtung angeboten
920125
721BEH02DB
(Pädagogische Hochschule Tirol)
(Pädagogische Hochschule Tirol)
PS Fachdidaktik Kochen und Servieren
PS 1
1,5
Deutsch
Die Studierenden...
... formulieren kompetenzorientierte Lehr- und Lernziele
... verfassen ein Stundenbild
... erstellen schülergerechte Kochrezepte
... erleben die Schulküche als Lernort
... entwickeln Verständnis für das Verhältnis von Theorie und Praxis im Unterrichtsfach Ernährung und Haushalt
- Elemente der Unterrichtsplanung
- Erstellen von Unterrichtssequenzen
- Management in der Schulküche
- Erstellen von schülergeeigneten Rezepten
- Schulküche als Lernort
- fachspezifische Teaching Skills
Praxisnaher Unterricht mit handlungsorientierten Übungsphasen
immananter Prüfungscharakter:
- Einbringen in die Lehrveranstaltung
- Erstellen von Unterrichtsmaterial für den Unterricht in Ernährung und Haushalt.
Kamber Ann-Kathrin, Trunz Wiebke: Der Haushaltsführerschein, Persen
Rosentreter Stephanie: Grundwissen Hauswirtschaft Arbeitsblätter, Verlag an der Ruhr
Rosentreter Stephanie: Aufbauwissen Hauswirtschaft Arbeitsblätter, Verlag an der Ruhr
Schlieper Cornelia: Ernährungslehre Arbeitsblätter, Dr. Felix Büchner-Verlag Handwerk und Technik
Schreiber Christine: Hauswirtschaft 7.-9. Klasse, Persen
Troll Christa, Günther Evi: Offener Unterricht im Fach Hauswirtschaft, Auer
Troll Christa, et al.: Hauswirtschaft für Anfänger. Das kleine 1x1 rund um Küche und Ernährung, Auer
Portmann Rosemarie: Die 50 besten Spiele zum Umgang mit Konsum, Don Bosco
Grundbegriffe des Kochens
Organisation in der Küche -> optimal ist der gleichzeitige Besuch der Lehrveranstaltung "Einführung in die Kochwerkstatt"
- Erweiterungsstudien
- Fakultät für LehrerInnenbildung