718866 SE Lebensmittelmikrobiologie

Sommersemester 2022 | Stand: 23.10.2023 LV auf Merkliste setzen
Institut für Mikrobiologie Institut für Mikrobiologie
Univ.-Prof. Mag. Dr. Paul Illmer Univ.-Prof. Mag. Dr. Paul Illmer, +43 512 507 51340, +43 512 507 30190
Nadine Präg, MSc PhD Nadine Präg, MSc PhD, +43 512 507 51352
718866
SE Lebensmittelmikrobiologie
SE 1
1,5
Block
jährlich
Deutsch

Die Studierenden haben Kenntnisse über die biotechnologische Produktion von Lebensmitteln und kennen gängige mikro- und molekularbiologische Methoden zur Qualitätssicherung von Lebensmitteln.

Im ersten Teil des Seminars werden mikrobiologisch relevante Grundlagen der Lebensmittelproduktion und Qualitätssicherung besprochen. Im zweiten Teil des Seminars werden die eigenen Ergebnisse der Lebensmittelmikrobiologie-Übung statistisch ausgewertet, die Aussagekraft der erhobenen Parameter evaluiert und die Ergebnisse im Kontext der Lebensmittelproduktion und Qualitätssicherung diskutiert.

Seminar

Prüfungsimmanent

Wird bekannt gegeben

keine Voraussetzungen; Online-Anmeldung erforderlich

Das Seminar findet vor und nach den Übungsteilen geblockt statt.

https://lms.uibk.ac.at/url/RepositoryEntry/5190976878
http://www.uibk.ac.at/microbiology/study-affairs/
siehe Termine