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Pflichtmodul 7: Lebensmittelkunde und -recht (7,5 ECTS-AP; 5 SSt.)
Anmeldevoraussetzung: keine
Lernergebnis: Die Absolventinnen und Absolventen - beurteilen Produktions- und Verarbeitungsweisen und Produktgruppen mehrperspektivisch; - wenden verschiedene Qualitätssicherungssysteme an und bewerten diese theoriegeleitet; - planen Versuche und Experimente, führen diese im Unterricht durch und reflektieren die Ergebnisse theoriegeleitet.
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Hinweis:
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