Lehrveranstaltungen

Pflichtmodul 12: Ernährung und Gesellschaft (5,5 ECTS-AP; 4 SSt.)

Anmeldevoraussetzung: positiv absolviertes Pflichtmodul 2

Lernergebnis: Die Absolventinnen und Absolventen - erläutern wissenschaftliche Grundlagen für aktuelle Anforderungen in der Gemeinschaftsverpflegung und wenden diese an; - entwickeln und erstellen Menüs mit unterschiedlichem kulturellen und religiösen Background und stellen den fachwissenschaftlichen Zusammenhang dar; - planen eigenständig fächerübergreifenden Unterricht, führen ihn durch, evaluieren ihn und reflektieren die Ergebnisse theoriegeleitet.

920013

PS Gemeinschaftsverpflegung (PS / 1h / 1 ECTS-AP) E
Michael Zechmann

920050

UE Interdisziplinäres Arbeiten (UE / 1h / 1,5 ECTS-AP) E
Christa Meliss

920091

UE Kreative Kochwerkstatt (UE / 2h / 3 ECTS-AP) E
Peter Mitterer

OLAT ML

920093

PS Gemeinschaftsverpflegung (PS / 1h / 1 ECTS-AP) E
Birgit Wild

OLAT ML

920111

UE Interdisziplinäres Arbeiten (UE / 1h / 1,5 ECTS-AP) E
Bettina Fischer

920123

UE Kreative Kochwerkstatt (UE / 2h / 3 ECTS-AP) E
Stephan Walch

OLAT ML

920124

UE Kreative Kochwerkstatt (UE / 2h / 3 ECTS-AP) E
Stephan Walch

OLAT ML

719703

UE Interdisziplinäres Arbeiten (UE / 1h / 1,5 ECTS-AP)
Thorsten Schwerte

Hinweis:

Es können sich noch Änderungen im Lehrveranstaltungsangebot sowie bei Raum- und Terminbuchungen ergeben.
Bitte wählen Sie für das Lehrveranstaltungsangebot die Fakultät aus, der Ihre Studienrichtung zugeteilt ist.

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