920016 UE Grundlagen Service

Wintersemester 2025/2026 | Stand: 02.05.2025 LV auf Merkliste setzen
E Diese Lehrveranstaltung wird im Rahmen eines gemeinsamen Studiums von einer anderen Bildungseinrichtung angeboten
Pädagogische Hochschule Tirol Pädagogische Hochschule Tirol
Christoph Gredler Christoph Gredler
920016
721BEH02BB
(Pädagogische Hochschule Tirol)
UE Grundlagen Service
UE 1
2
Deutsch
Grundlegende Fertigkeiten der Servierkunde sollen von den Studierenden geplant und durchgeführt werden können
Auflegen von Standardgedecken Grundtechniken des Servierens (Servierarten, Servierregeln) Tischgestaltung, Benehmen bei Tisch Menügestaltung, Speisenfolge
Interaktion Lehrende - Studierende Einüben praktischer Fertigkeiten im Hybridmodus
immanenter Prüfungscharakter - 100% Anwesenheit Im Falle einer Unterschreitung der Anwesenheitsverpflichtung um bis zu 25% kann der/die Dozierende eine adäquate, den versäumten Einheiten entsprechende Kompensationsleistung verlangen. Bei einer drohenden Unterschreitung der Anwesenheitsverpflichtung um mehr als 25% ist der/die Dozierende und die Studienleitung umgehend vom Studierenden zu informieren. Für eine positive Beurteilung der LV sind alle Studienaufgaben termingerecht auszuführen und die Anwesenheitsverpflichtung zu erfüllen!
keine
https://www.ph-online.ac.at/pht/wbLv.wbShowLVDetailExternal?pStpSpNr=367494
https://www.ph-online.ac.at/pht/ee/ui/ca2/app/desktop/#/slc.tm.cp/student/courses/367494?$scrollTo=toc_overview
https://www.ph-online.ac.at/pht/ee/ui/ca2/app/desktop/#/pl/ui/$ctx/wbTermin_list.wbLehrveranstaltung?$ctx=design=ca2;header=max&pStpSpNr=367494