920110 VO Ernährungswissenschaft I

Sommersemester 2025 | Stand: 04.11.2024 | LV auf Merkliste setzen

E Diese Lehrveranstaltung wird im Rahmen eines gemeinsamen Studiums von einer anderen Bildungseinrichtung angeboten

Institut:

Pädagogische Hochschule Tirol

Lektor/in/n/en:

Dr. Mag. Birgit Wild

LV-Nummer:

920110

Externe LV-Nummer:

722BEH03AA
(Pädagogische Hochschule Tirol)

Titel:

VO Ernährungswissenschaft I

Typ/Stunden:

VO 1

ECTS-AP:

Unterrichtssprache:

Deutsch

Lernergebnis:

Die Studierenden haben fundierte Kenntnisse über die Inhaltsstoffe der Nahrung, die ernährungsphysiolgische Bedeutung und biochemischen Zusammenhänge im menschlichen Organismus. Erworben werden auch grundlegende Kenntnisse zur Berechnung von Ernährungsprotokollen und die Umsetzung von Referenzwerten in alltagstaugliche Empfehlungen zur bedarfsgerechten Ernährung.

Inhalt:

Ernährungsphysiologische GL zu Makro- und Mikronährstoffen. Bedarfsdeckung, Vorkommen, Referenzwerte und Empfehlungen für Zielgruppen. Aktuelle und grundlegende Topics zu küchentechnischen Fakten.

Prüfungsmodus:

schriftliche Klausur

Literatur:

Kofranyi, Wirths: Einführung in die Ernährungslehre, Umschau Verlag Elmadfa: Ernährung des Menschen, utb Verlag

Voraussetzungen:

Grundlagen der Ernährung

Link:

https://www.ph-online.ac.at/pht/wbLv.wbShowLVDetailExternal?pStpSpNr=339224

LV-Details - Pädagogische Hochschule Tirol:

https://www.ph-online.ac.at/pht/ee/ui/ca2/app/desktop/#/slc.tm.cp/student/courses/339224?$scrollTo=toc_overview

Termine - Pädagogische Hochschule Tirol:

https://www.ph-online.ac.at/pht/ee/ui/ca2/app/desktop/#/pl/ui/$ctx/wbTermin_list.wbLehrveranstaltung?$ctx=design=ca2;header=max&pStpSpNr=339224