920119 UE Serviceorganisation

Wintersemester 2026/2027 | Stand: 30.06.2026 LV auf Merkliste setzen
E Diese Lehrveranstaltung wird im Rahmen eines gemeinsamen Studiums von einer anderen Bildungseinrichtung angeboten
Pädagogische Hochschule Tirol Pädagogische Hochschule Tirol
Barbara Wachter Barbara Wachter
920119
731BEH02BB
(Pädagogische Hochschule Tirol)
UE Serviceorganisation
UE 2
2
keine Angabe
keine Angabe
Deutsch
Die Studierenden können die arbeitstechnischen und organisatorischen Abläufe im Service durchführen.
• Tisch- und Servierinventar • Benehmen bei Tisch • Servicevorbereitungsarbeiten (Menükarte, Tischoptik, Mise en Place) • Grundsätze des Servierens • Servierarten (Einstellen, Vorlegen)
Praktische Servierübung
immanenter Prüfungscharakter - 100% Anwesenheitsverpflichtung Im Falle einer Unterschreitung der Anwesenheitsverpflichtung um bis zu 25% kann der/die Dozierende eine adäquate, den versäumten Einheiten entsprechende Kompensationsleistung verlangen. Bei einer drohenden Unterschreitung der Anwesenheitsverpflichtung um mehr als 25% ist der/die Dozierende und die Studienleitung umgehend vom Studierenden zu informieren. Für eine positive Beurteilung der LV sind alle Studienaufgaben termingerecht auszuführen und die Anwesenheitsverpflichtung zu erfüllen!
https://www.ph-online.ac.at/pht/wbLv.wbShowLVDetailExternal?pStpSpNr=404943
https://www.ph-online.ac.at/pht/ee/ui/ca2/app/desktop/#/slc.tm.cp/student/courses/404943?$scrollTo=toc_overview
https://www.ph-online.ac.at/pht/ee/ui/ca2/app/desktop/#/pl/ui/$ctx/wbTermin_list.wbLehrveranstaltung?$ctx=design=ca2;header=max&pStpSpNr=404943